Page 34 - Ege Life Dergisi 167. Sayı Ocak 2022
P. 34
DİYETİSYEN YAZAR
SÜRDÜRÜLEBİLİR
YAŞAM,
SÜRDÜRÜLEBİLİR
EZGI BAYRAM BESLENME
Biyokimyager Diyetisyen
ezgibayram@egelife.com.tr
Son yıllarda ülkemiz bir yanda salgın, bir yanda doğal afetler bir gezegen. Bu hasta gezegeni iyileştirmek bizim elimizde. Yeni
ile mücadele ederken gezegenimizin ve kendi sağlığımızı koruma- yılda yeni hedefler belirlerken sadece kendimizi değil gezegeni de
nın ne kadar da önemli ve ayrılmaz bir bütün olduğunu anladık. düşünen ve besleyen hedefler belirleyebiliriz.
Anladık ki biz insanoğlu doğanın hükmedici sahipleri değil birer
parçasıyız sadece. Anladık ki yaşamak için doğanın bize değil bi- Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü FAO tarafından gıda is-
zim doğaya ihtiyacımız var. Ve gene anladık ki, sağlıklı hâlimizi rafının azaltılmasına yönelik hazırlanmış 9 tavsiyeye kulak verelim;
korumak ve sürdürmek istiyorsak bu doğada saklı.
Daha küçük porsiyonlar isteyin. Yemeğe başlarken, özellikle
Sürdürülebilir yaşam biçimi tüm canlılar ve doğanın devam- dışarıda yediğimiz öğünlerde, tabağımıza tüketebileceğinizden
lılığını kapsıyor. Dünya artık havasıyla, suyuyla, toprağı ile hasta fazla porsiyonlar almadığınızdan emin olun. Unutmayın ki fizyo-
lojik gereksinimden fazlasını tüketmek de atıktır.
Arta kalan yemekleri/besinleri değerlendirin. Kalan yemekleri
çöpe atmak yerine buzlukta saklayabilir veya ertesi göne dönüştü-
rerek kullanabilirsiniz. Kalmış pilavı veya kurubaklagil yemeğini
çorbaya dönüştürmek gibi.
Buzdolabının doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Gıda-
larınızın tazeliğini koruyabilmek ve daha uzun süre bozulmadan
muhafaza edebilmek için buzdolabınızı 1-5 derece arasına getirin.
Çok fazla doldurmayın.
32 Ege Life OCAK 2022
