Page 53 - Ege Life Dergisi 114. Sayı Haziran 2017

ORHAN’IN YERİ 1989 – Buca

Lezzet, kalite ve gerçek bir meyhane arayışım, beni Buca –Şi-
rinyer’de ufak, mütevazı ve dışarıdan baktığınızda herkesin değil,
müdavimlerinin bulabileceği şekilde dikkat çekmeyen tabelası ile
saklanmış bir mekana götürdü. Öncelikle buraya geldiğime ve ina-
nılmaz mezelerini, ara sıcak ve sıcaklarını yediğime sevindim; an-
cak bu kadar geç keşfetmenin üzüntüsü de kaplamadı değil içimi.
Babası Arnavut, Annesi Giritli olan Orhan Bey’in 1989’da işletme-
ye başladığı mekanı, kendisinin vefat etmesi ile oğlu Erhan Bey ta-
rafından çalıştırılmaya başlamış.

Meyhane nasıl olmalı, mezeler, ara sıcaklar, ana yemekler nasıl
sorularının kafamda sonuca vardığı bir mekan burası. Erhan Şef
çok genç, titiz ve mesleğini çok seven biri, misafirlerine sunduğu
tüm ürünleri kendisi titizlikle seçerek hazırlıyor ve sundukları her
tabaktan kalite ve lezzet fışkırıyor. Meze sayısı ile övünen mekanla-

ra inat, az ama damağı derinlemesine saran özel mezeleri var. Girit
bakla, enginar, yoğurtlu mezeleri ve salataları enfes. Ara sıcak ola-
rak enginar çanağında karides ve tereyağda sirkeli limonlu hazırla-
nan işkembe müthiş. Sıcak olarak ise levrek sarma ve porselen ta-
bakta özel bir sunumla hazırlanan bonfile yaprak beni benden aldı,
inanılmaz bir lezzet zirvesine çıkarttı. Tatlı olarak ise dondurmalı
incir sarmayı mutlaka deneyin ve “Orhan’ın Yeri’nden” ayaklarınız
mutluluktan ve lezzetten yerden kesilmiş olarak ayrılın derim.

Adres: Menderes Cad. No: 337/A Şirinyer/İzmir
Telefon: 0232 4261956

HAZİRAN 2017 Ege Life 51