Page 51 - Ege Life Dergisi 134 Sayı Şubat 2019

Köprülü Kanyon Olympos Antik Kent

Isparta’dan doğup Tanrılar kenti olarak
Antalya’dan denize bilinen Olympos, Yu-
dökülen Köprüçay’ın nancada ulu dağ anla-
aktığı vadide, raf- mına gelmektedir. Hâlâ
ting oldukça popüler- yaşayan bir tarihi kent ol-
dir. Milli park olarak ilan duğunu söylemenin mümkün
edilmiş olan bu kanyon, 100 olduğu bu tarih kokulu şehir 15. yy’da
metreyi aşan duvar yüksekliği ile Türkiye’nin en uzun kanyonu Osmanlı topraklarına dahil oldu. O günden bugüne doğası hiç
olma özelliğine sahiptir. Antalya’ya gittiğinizde Köprülü Kan- bozulmadı. Bu müthiş atmosferi mutlaka yerinde görmeli, geçmiş
yon’da rating yapmadan dönmeyin! dönemlerin kokusunu içinize çekmelisiniz!

Ne Yenir?

Taratorlu Piyaz

Özellikle şiş kötenin yanında tadına doyamayacağınız tara-
torlu piyaz Antalya’nın en meşhur yemeklerinden biridir. Çandır
fasulyesinden yapılan piyaza normalinden farklı olarak tarator so-
su eklenir ve afiyetle yenir.

Tandır Kebabı
Zerde
Çoğunlukla kuyu tandırcıların bulunduğu sokaklarda, hangi
dükkâna girerseniz girin efsanevi bir kuyu tandırı yiyeceğinize
Antalya’da adeta bir gelenek haline gelmiş olan zerde, tüm dü-
emin olabilirisiniz. Hepimizin bildiği tandır kebabını bir de An-
ğünlerde mutlaka ikram edilirmiş. Zerdesiz düğüne düğün bile
talyalıların elinden denemelisiniz.
denmezmiş. Gerçek safran ile yapılan şeker yerine hakiki bal kul-
lanılan, pirinç ve kuş üzümü içeren bu muazzam tatlıyı mutlaka
Hülüklü Çorba
Antalya’da yemelisiniz.
Ne bir çorba ne bir
ana yemek, ancak dü-
ğünlerde pişirilen Hü-
lüklü çorba protein yö-
nünden oldukça zengin.
Antalya’nın meşhur yeme-
ği olan hülüklü çorbada bu-
lunan hülükler yuvarlanmış köf-
teler anlamına geliyor. Bu zengin yemeği Antalyalı
bir ailenin elinden denemenizde fayda var!

ŞUBAT 2019 Ege Life 49