Page 15 - Ege Life Dergisi 165. Sayı Kasım 2021

siyle israf boyutunun en fazla olduğu yerlerden bir olan pazar yerle-
rindeki sebze ve meyve atığının önüne geçmeyi amaçladık. Türkiye
geneline yayılmasını hedeflediğimiz projemizin pilot uygulamasına
Diyarbakır’da başlayarak bu yılın başından beri atıklarından 300
ton kompost elde ettik. Bu kompostları çiftçilerimize dağıtılmaya
başlandı. Sulamayı 3’te bire gübre kullanımını da 5’te 1’e düşürdü-
ğünü ve erozyonun önlenmesinde önemli bir malzeme olduğunu
gösterdi. Bu yöntemi ülkede yayarsak tarımda su kullanımını yüzde
75’ten 25’e indirebiliriz” ifadelerinde bulundu.

“DÜNYADA 1 MİLYAR İNSAN AÇLIK
ÇEKİYOR”

Panelin açılış konuşmasını yapan ve gıda israfına son vermek
için temelden başlayarak gıdaya hak ettiği değerin verilmesinin öğ-
retilmesi gerektiğini söyleyen İzmir Valisi Yavuz Selim Köşger, “Gı- İSRAFA DUR DİYECEĞİZ!
da israfı çok önemli bir konu. Dünyan nüfusunun 1 milyarı açlık
çekiyor. Yaklaşık iki milyar insan da sağlıklı gıda ve suya erişeme- Yaşanılan pandemi döneminde gıdaya ulaşılmasının ne denli
diği için sıkıntı yaşıyor. Öbür tarafa gelişmiş dünyada da gıda isra- önemli olduğunu bir kez daha kendilerine hatırlatıldığını belirten
fı yaşıyor. Obezite ciddi bir sağlık sorunu olmuştur. Tükettiğimiz İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Mustafa Özen, “Pandemi döne-
kısmının büyük bir çoğunluğu israf oluyor. Bugünün dünyasında 1 minde sağlıklı beslenmenin ne kadar önemli olduğunu bize bir kez
milyar insan açlık sıkıntısı yaşıyorsa gelişmiş insanlık nereye gider- daha gösterdi. İzmir büyük ve güçlü tarım arazisiyle çok ciddi bir
se gitsin sonu utanç vericidir. Temelden başlayarak gıda israfının potansiyele ev sahipliği yapan bir coğrafya. Kentimiz ülkemizin çok
önüne geçilebilir. Bizim ülkemizde de gıda israfı yaşanıyor. İnsan- nadir topraklarına sahip. Üretim alanı miktarı anlamında herhangi
ların gönlüne girmemiz gerekir. Daha ilkokuldan başlayarak gıda- bir sorunumuz yok. Ancak acı bir durum da söz konusu. Maalesef
ya nasıl davranılması gerektiğini öğretmemiz gerekir. Bu gıda israfı ülke olarak üretilen ürünlerin büyük bir çoğunluğunu israf ediyo-
konusu ülke olarak yeniden ele almamız gerekiyor. Tarım bakanlı- ruz. Biz de bu israfın önlemi açısından bir yıldır çeşitli etkinlikler ve
ğımızın yürüttüğü çalışmalar var, bizler de bu çalışmalara destek bilgilendirmeler yapıyoruz. Eğitim toplantıları, seminerler düzenle-
vermeye devam edeceğiz” şeklinde konuştu. dik, kentimizin birçok bölgesinde afişlere gıdamızın korunması için
vatandaşlarımızı bilgilendirdik. Maalesef dünyanın bir tarafı bolluk
bereketli ve gıdanın birçoğunu israf ederken, dünyanın düğer bir ke-
simi ise açlıkla mücadele etmektedir. Bakanlığımız bünyesinde yap-
tığımız ‘Topraktan Çatala’ projesiyle bu israfın önüne geçmek için
hayata geçirdiğimiz bir proje. Bu tarz projeleri yapmaya devam ede-
ceğiz. Öte yandan bu panelin İzmir’de yapılması çok anlamlıdır. Biz
her zaman “Gıdayı koru israfa dur” diyeceğiz” ifadelerine yer verdi.

TÜRKİYE İLE GÜÇLÜ İŞ BİRLİĞİMİZ VAR

FAO Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu ise, “Gıda israfı sürecin-
de yapılabilecek çok şey olduğunu düşünüyorum. Türkiye 2015 G20
başkanlığı döneminde gıda kaybı ve israfı engellemek için önemli bir
rol üstlenmiştir. Sonrasında gıda kaybı ve israfın azalması için G20
projeler yapılmış ve Türkiye ve FAO tarafından lansmanı yapılmıştır.
Şimdiye kadar büyükşehir belediyeleri Türkiye’nin gıda üretimi STK,
medya ve aktivistlerin destekleriyle 21 milyondan fazla insana kam-
panya yoluyla ulaşmış durumdayız. Öte yandan umut ediyorum bu
kampanyayla insanlar sadece gözlerine ve kulaklarına değil akılları-
na da ulaşacağız. Bu vesileyle bu faaliyetlerin kamuoyunda olumlu
olduğunu söylemek isterim. Yapılan bir ankete göre kampanya saye-
sinde daha fazla insan son tüketici ve tavsiye edilen tüketim tarihi
arasındaki farkı öğrenmeye başlamıştır” şeklinde konuştu.

KASIM 2021 Ege Life 13