Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''

YEMEK & MEKAN | MEKAN || Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''
1 Aralık 2017

Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''

  • 1 Aralık 2017
  • 576 Görüntülenme
  • 0 YORUM




"The Pulp", lezzetli ve kaliteli kahvenin yanında, zengin çay menüsü ve ev yapımı tatlılarıyla Bostanlı 2014 sokak 12/A adresinde, 2017 Mart ayından beri kahve severlerin en uğrak yeri haline geldi.

Ege Life | Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''

Kahvelerinin tamamını kahve tadımlarında sertifikalı tadımcılar tarafından 100 üzerinden 80 ve üzeri puan almış kahvelerden seçiyorlar. Bu kahvelere kısaca "nitelikli kahve" diyorlar. Bu nitelikli kahveleri de SCA (The Specialty Cofffe Association) yani Nitelikli Kahve Derneği adlı kuruluşun belirlediği parametreler doğrultusunda, en doğru şekilde demliyorlar. Kahvelerin doğru kavrulması ve demlenmesi hakkında: "Bu tür kahveleri alışılagelmiş kahvelerden ayıran en büyük özellikleri az ve doğru kavrulmuş olmalarıdır. Doğru kavrulmuş ve doğru demlenmiş bir kahvede rahatsız edici, acı ve yanık tatlar, yani içen kişiyi süt ve şekere yönelten tatlar olmadığı için rahatlıkla sade olarak içilebilir." diyorlar.

Ege Life | Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''

Kahve menülerinde genellikle birkaç çeşit Güney Amerika ve birkaç çeşit Güney Afrika kahvesi bulunuyor ve kahveseverler damak tatlarına en uygun kahveyi kendileri koklayarak seçiyor. Kahveler arasındaki farkları ise; "Güney Amerika kahveleri daha çok fındık, fıstık, kavrulmuş kuruyemiş koku profilindeyken, Güney Afrika kahveleri daha çok çiçeksi, meyvemsi kokularda ve asidiktir. Kahvenin içindeki bu kokular tamamem doğal bir seleksiyonun sonucudur ve kesinlikle kimyasallar içermez. Kahve bitkisi toplayıcı bir bitkidir ve çevresinde hangi bitki örtüsü varsa onların kokularını toplar; bu rüzgarla tozlanma olabilir, arıların polen taşımasıyla olabilir ya da kökleri vasıtasıyla kokuları toplamasıyla olabilir." şeklinde anlatıyorlar.

Ege Life | Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''

Bunun yanında çay sevenler için de geniş bir çay menüleri mevcut. Çaylarının tamamını "Kralların Çayı" olarak adlandırılan Ronnefeldt'ten alıyorlar. Çay menüsünde ise; 3 farklı yeşil çay, 3 farklı bitki çayı, 2 farklı siyah çay, 1 beyaz çay ve 1 meyve çayı olmak üzere 10 farklı çay mevcut.



Ege Life | Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''

Kahveleriyle ve güleryüzlü hizmetleriyle diğerlerinden ayrılan "The Pulp"ı mutlaka deneyin deriz!


Ege Life | Kahve severlerin En Uğrak Yeri ''The Pulp''





Yorumlar

Yorum Yap

500