Güncel Haberler
Ademi Fahri Pirhan, 1975 KırÅŸehir'de doÄŸdu. Dumlupınar Üniversitesi Biyoloji Bölümü'nden 1999 yılında mezun oldu. Ege Üniversitesi Biyoloji Bölümü Botanik Anabilim Dalı'nda doktorasını tamamlayan Pirhan, halen aynı anabilim dalında Yrd. Doç. Dr. olarak çalışmaktadır. DoÄŸduÄŸu günden beri yemek ve içmek en büyük ilgi alanlarından biri olmuÅŸtur.
Instagram: izmirlezzetrehberi
Urla, Ä°zmir’in tarihi, doÄŸası ve yemekleri ile ön plana çıkan ÅŸirin bir ilçesi. Verimli toprakları tarihsel birikimle kaynaÅŸtığında birbirinden çeÅŸitli ve lezzetli, ürünlerin ortaya çıkmasına sebep olmuÅŸ. Urla denilince akla önceleri zeytin, ege otları ve deniz gelirdi; ÅŸimdilerde ise buna ÅŸarapçılık, gastronomi turizmi de eklendi. Ot yemekleri ve esnaf lokantaları ile tanınan bilinen Urla son zamanlarda dünya çapında ÅŸeflerin açtığı iÅŸletmelerle sınırları ülkemizin dışına taÅŸan bir üne kavuÅŸmaya baÅŸladı. Bu yazımda hem klasik hem de modern iki mekândan bahsedeceÄŸim.
Pizzeria Luna Romana- Urla
Aycan Gezer bir pizza tutkunu. Çok küçük yaÅŸlardan itibaren pizzaya olan aÅŸkını gerçeÄŸe dönüÅŸtürmek için hayatını planlamış ve buna göre yaÅŸamış. Öncelikle Ä°talya’da bir pizza okuluna gitmek hedefiyle Ä°talyanca öÄŸrenmiÅŸ ve bu okulda kendisi gibi pizza âşığı Costantino Dotari ile yollarını birleÅŸtirerek Urla’ya “Pizzeria Luna Romana” açmışlar. Genelde zincir pizzacıların ve Amerikan tarzı bol malzemeli, kalın hamurlu pizzalara aÅŸina olan Ä°zmir halkını gerçek Ä°talyan pizza ile buluÅŸturmuÅŸlar. Kullanılan maya en temel malzemeleri, Ä°talya’dan gelen domates sosları ile de karakteristik bir lezzet oluÅŸturmayı baÅŸarmışlar. Menüde standart yuvarlak pizzalar olmakla birlikte her gün öÄŸlen servis edilen ve birkaç saat içinde biten dilim pizzaları çok revaçta. Yöresel ürünleri de kullanan ÅŸefler, pizza yanında Urla’ya özgü ÅŸarapları ve MuÄŸla’nın “Garaguzu” birasını da tavsiye etmekteler.
Adres: Haci İsa Mah, 75. Yıl Cumhuriyet Cd. No:31/F, 35430 Urla, İzmir
Telefon: 0232 7544405
Lale Katmercisi – Urla
Katmer ve çeÅŸitleri ülkemizde birçok farklı bölgede yapılmaktadır. Temelde yaÄŸ ile çok ince açılan hamur ile baÅŸlayan yolculuk Gaziantep’te fıstıklı kaymaklı ÅŸekerli bir tatlı, Ege’de otlu peynirli tuzlu bir böreÄŸe dönüÅŸmekte. Urla’da Malgaca pazarının içinde geçmiÅŸi 1900’lü yıllara dayanan ufak bir dükkânda peynirli, yumurtalı, kıymalı birçok çeÅŸidini bulacağınız katmerleri ile “Lale Katmercisi” muhakkak denemeniz gereken bir yer. Malgaca pazarı yörenin en eski alışveriÅŸ noktası burada ve çevresinde oldukça zengin yemek çeÅŸitleri ve yöresel ürünlerin sergilendiÄŸi dükkânları görmeniz mümkün. Yolunuz düÅŸerse mutlaka uÄŸrayıp çıtır çıtır bir katmer sipariÅŸ verin, yanında da buz gibi bir ayran tüm yorgunluÄŸunuzu üzerinizden alacaktır. Afiyet olsun.
Adres: Camiatik Mah. Malgaca Pazarı No:23, 35430 Urla, İzmir
Telefon: 0232 7545279
Ademi Fahri Pirhan
